Fortezza 59 è un ristorante accogliente e moderno, ma è anche profondamente legato al territorio alla tradizione, alla buona cucina ed alla qualità. I colori ed il linguaggio di comunicazione scelti rispecchiano il calore e l’umanità ma anche la freschezza, come le linee pulite del logo ed il suo rimando al territorio, o l’utilizzo in modo graficizzato e moderno di definizioni del vocabolario dialettale del luogo per le copertine del menù. La semplicità e al contempo la ricercatezza del design del sito rispecchiano le medesime esigenze, mentre la fotografia è posta in un piano privilegiato per comunicare alle emozioni prima che alla razionalità.